Domaine Cazes – Rivesaltes Grenat 1985
Le prix initial était : 63,00 €.37,80 €Le prix actuel est : 37,80 €.
Cépages
100% Grenache Noir
Terroir
Argilo-calcaire parsemés de débris schisteux et de galets siliceux, association propice à la production de vin de très grande facture.
Vendanges
Manuelles
Vinification
Vendange égrappée. Fermentation à 28 °C. Mutage à l’alcool neutre, sur le chapeau de marc, en milieu de fermentation. Macération sous alcool de 2 semaines.
Elevage
Mise en bouteille dans les 12 mois qui suivent la vendange et conservation en cave climatisée.
Description
Dégustation
Une belle robe pourpre aux reflets légèrement cuivrés. Des parfums de griotte à l’eau-de-vie mêlés à des épices orientales, explosent au nez comme en bouche. Un vin onctueux, enveloppé de tanins très fins.
Accords mets & vins
Apéritif, canard aux cerises, fromage de brebis affiné, desserts aux fruits rouges et au chocolat.
Température de service et temps de garde
Servir autour de 12°C. Infini ! Ce vin gagnera encore en complexité.
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