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Stage de Cuisine “Fou de Homard”

Stage de Cuisine “Fou de Homard”

Le prix initial était : 199,00 €.Le prix actuel est : 180,00 €.

  • 4 heures de cours
  • 3 recettes
  • De 9h00 à 16h00
  • 1 déjeuner-dégustation convivial avec le Chef Formateur
  • le carnet de recettes en souvenir
  • Rendez-vous au Café Mère Poule à 9h00

Dans notre cuisine pédagogique, chaque élève dispose d’un poste de travail complet et de tous les accessoires nécessaires à la réalisation. Pendant la réalisation des 3 recettes, le Chef en profite pour élargir vos connaissances culinaires, en fonction des questions théoriques ou pratiques que vous lui poserez.

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Description

Quelle merveille de la nature que ces beaux homards bleus de Bretagne ! Notre Maison a fait depuis fort longtemps l’un de ses mets fétiche. Nous vous proposons 3 recettes, puisées dans notre large répertoire :

  • Le Carpaccio de « Homard Ivre »,
  • La Belle Quenelle de Homard Soufflée,
  • Le Homard juste Rôti au Beurre d’Estragon

Pour l’Edition Session Spéciale Fêtes :

  • Le Homard Ivre des Pêcheurs de Lune
  • La Raviole de Homard au Bouillon Parfumé
  • Le Homard tout Simplement Rôti, Beurre Blanc d’Estragon
  • Le Gâteau Mollet du Marquis de Béchamel, Glace Fondue à la Rhubarbe

Informations complémentaires

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Vendredi 30 mai 2025,Mardi 5 août 2025

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